2 декабря член Кабардино-Балкарского регионального отделения «Деловой России», председатель Ассоциации рестораторов, отельеров и мастеров индустрии гостеприимства Северо-Кавказского федерального округа Индира Гузеева провела мастер-класс «Гастродипломатия. Туризм со вкусом».
Мастер-класс прошел на площадке выставки-ярмарки «Раздолье Ставрополья. Новогодние сезоны» в рамках Открытого чемпионата Юга России среди профессионалов по локальной кухне, который прошел в Минеральных водах. Участниками мероприятия стали шеф-повара и рестораторы.
Делоросс Индира Гузеева рассказала о развитии гастрономического туризма в регионах Северного Кавказа, гастрофестах Кабардино-Балкарии и соседних республик, деятельности Международного гастрономического центра и его президента Леонида Гелибтермана, под личным кураторством которого в 2023 году проведены крупнейшие гастрокэмпы в Бурятии и на Камчатке.
Индира Гузеева также представила аудитории Президента Северо-Кавказской Ассоциации кулинаров, основателя проекта «Аутентичная Кухня Кавказа», амбассадора Кавказского гостеприимства в России, Бисо Чеченова, который в рамках чемпионата поделился секретами приготовления балкарских хычинов.
«На языке вкусов может говорить каждый, – резюмировала свое выступление Индира Гузеева. –Северный Кавказ манит туристов гастрономическими чудесами. У каждой республики для гостей свое особое меню, обязательно приправленное кавказским гостеприимством. Практически любой туристический маршрут на Северный Кавказ включает в себя знакомство с национальной кухней. И поэтому, один из важных шагов для развития гастрономического туризма – организация событий разных уровней, начиная от шоу-подачи в ресторанах и кулинарных мастер-классов по приготовлению локальных блюд, заканчивая гастро-фестивалями национального масштаба».
