Андрей Петелин поделился секретами успеха и планами развития сетей «Додо Пицца» и «Дринкит»

30 сентября зампред и руководитель исполкома «Деловой России» Нонна Каграманян провела традиционную встречу проекта «Истории успеха». Ее гостем стал председатель совета директоров Dodo Brands (сети «Додо Пицца» и «Дринкит»), член генсовета «Деловой России» Андрей Петелин.

Он рассказал делороссам об истории создания сети кофеен нового формата «Дринкит», где нет привычных кассиров, а заказ и оплата происходят через мобильное приложение или специальные киоски самообслуживания. «Этот формат оказался востребованным, особенно среди молодежи. Многим нравится, что при заказе нет необходимости общаться. Но в кофейнях все равно важна атмосфера, поэтому мы сохранили баристов, их роль – создание этой самой атмосферы и при необходимости помощь клиентам», – сказал Андрей Петелин.   

Гость также поделился планами развития в «Дринкит» услуги доставки. По его словам, компания видит в этом «устойчивый тренд, к которому уже пришли некоторые рынки». «Мы опробовали этот формат в закрытых экосистемах – в бизнес-центре в Москве, наша доставка уже работает в Дубае», – сообщил он.

Как и сеть «Додо Пицца» кофейни «Дринкит» развиваются по модели франчайзинга. «Собственная сеть есть, но она скорее работает как тестовый полигон. А франчайзинг дает скорость развития сети», – сказал Андрей Петелин. По его словам, при выходе на зарубежные рынки компания опирается на «местный локальный бизнес, который знает свой рынок». «Секрет успешного франчайзинга – в постоянном диалоге с партнерами, через который поддерживается атмосфера доверия», – отметил председатель совета директоров Dodo Brands.

Делороссов интересовали планы компании по автоматизации производства и внедрению современных технологий, взгляд на геймификацию приложений, планы по расширению сети на территории России и за рубежом и другие.

В диалоге приняли участие члены координационного и генерального советов «Деловой России» Михаил Гончаров, Олег Лещук, Зураб Авазашвили, Екатерина Авдеева, Мария Казакова, Денис Карелин, Владимир Красильников, Александр Костров, Антон Кучин, Анна Надобных, Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко, Алексей Порошин, Павел Ширяев, предприниматели региональных отделений и члены Молодежной палаты организации.