«Севастополь стоит на пороге масштабного винодельческого подъёма: формируются терруары, приходят инвестиции, растёт туристический поток», – заявил член генерального совета «Деловой России», винодел Олег Николаев. По его словам, в регионе, где сегодня действует 51 винодельческое хозяйство, наблюдается уверенный рост малого производства. «Это не абстрактная статистика, а реальные истории: десять лет назад в селе Родное было только одно хозяйство, а сейчас там работают 12 виноделов. Более 20 хозяйств появилось на Кара-Тау, на Северной стороне Севастополя, где издавна выращивают виноград. Я оцениваю потенциал развития отрасли в 250–300 хозяйств в течение ближайших 8–10 лет», – поделился своим прогнозом делоросс.
Олег Николаев отметил и рост интереса к винному туризму, что стимулирует развитие гостиниц, ресторанов и сопутствующих сервисов. По его словам, турпоток на больших предприятиях исчисляется десятками тысяч. «Уже сейчас виноделие вносит заметный вклад в городской бюджет и в перспективе может стать одной из ключевых отраслей местной экономики», – сказал он.
«Чтобы этот рост был устойчивым и сохранял региональную идентичность, важно объединяться, вырабатывать общие правила и защищать архитектурный и культурный облик винодельческих территорий. Для этого уже созданы объединения — в том числе «Ассоциация виноградарей и виноделов Севастополя» и зарождающиеся объединения терруаров по примеру Родного и Северной стороны», – отметил Олег Николаев.
Делоросс также поделился планами развития собственной винодельни «Остров Олега Николаева». Это «начинающее хозяйство», расположенное всего на 34 га, из которых плодоносящие виноградники занимают 17,5 га. В линейке вин 2025 года — 5 позиций (2 белых и 3 красных) — всего 20 тыс. бутылок. В 2026 году винодельня планирует расширить ассортимент до 14 наименований, включая 4 игристых, и выйти на объём производства до 40 тыс. бутылок. Для этого уже ведется строительство винодельни, которую планируется открыть для производства и приёма гостей в следующем году.
«Мы ориентируемся на авторское виноделие — это объём порядка 150 тыс. бутылок, но имеющийся потенциал позволяет рассматривать и развитие в сторону более массового производства — до 500 тыс. бутылок. Рынок сбыта для нас пока внутренний, и он имеет значительный потенциал, постепенно вытесняя иностранные вина. Проект возглавляет моя дочь, что даёт возможность выстраивать планы на десятилетия вперёд. Сейчас мы объединяемся с соседями в терруар по примеру Родного», – рассказал Олег Николаев.
